temps de préparation
20 minutes
temps de pause
-
temps de cuisson
40 minutes
Nombre de parts
4
Coût en (€) / personne
1.70
temps de vaisselle
< 5 min
Ingrédients
- 1 pâte brisée ou feuilletée
- 2 poireaux
- 3 c.à.S de farine
- 3 jaunes d’œufs
- 25cl de lait
- 100g de lardons fumés
Accompagnement suggéré
- Salade verte
Quelques conseils avant de commencer
- Sors tous les ingrédients sur un plan de travail bien nettoyé et dégagé.
- Reserve les ingrédients pesés dans des récipents adaptés.
- Lave toi les mains, enfile un tablier et prendre du plaisir !
Préparation
Préparation des poireaux
- Retire la partie verte et dure des poireaux, fend les en deux et rince les bien
- Coupe les poireaux lavés en rondelles.
- Fais les revenir avec de l’huile d’olive dans une poêle à feu moyen.
Confection de l'appareil
Lorsque les poireaux sont bien tendres,
- Retire du feu, ajoute la farine d’un coup, et mélange bien.
- Incorpore les jaunes d’œufs, le lait, et remets sur le feu
- Remue jusqu’à ce que la préparation épaississe.
- Réserve.
Tu peux garder tes blancs d’œufs pour une variante de la quiche.
Le cochon
- Fais griller les lardons à la poêle, puis ajoute les à la préparation.
La cuisson
- Dispose la pâte dans un moule à tarte.
- Verse la préparation.
- Enfourner pour 30 minutes à 180°C, jusqu’à ce que la pâte et le dessus de la tarte soit légèrement doré.
Facultatif: 10 minutes avant la sortie du four, versez les blancs d’œuf sur la quiche. Sortez la quiche une fois le blanc cuit.
Photos
Oui