temps de préparation
20 minutes
temps de pause
1 heure
temps de cuisson
15 minutes
Nombre de parts
10
Coût en (€) / personne
2.00
temps de vaisselle
10 min
Ingrédients
- 500 g de farine de blé
- 180 ml d’eau tiède
- 125 g de yaourt nature
- 4 c.à.s d’huile végétale
- 1 c.à.c de sel
- 1 c.à.c de sucre
- ½ sachet de levure chimique
- 1 sachet de levure boulangère
- 8 à 16 portions de fromage “vache qui rit”
- fromage râpé
- 30 g de beurre fondu
Quelques conseils avant de commencer
- Sors tous les ingrédients sur un plan de travail bien nettoyé et dégagé.
- Reserve les ingrédients pesés dans des récipents adaptés.
- Lave toi les mains, enfile un tablier et prendre du plaisir !
Préparation
Délayer la levure
- Dans un verre, délaye la levure de boulanger dans 4 cuillères d’eau tiède.
- Laisse reposer 10 minutes, le temps que la levure mousse.
Prépare la pâte
- Mélange tous les ingrédients dans un grand récipient (sauf les fromages et le beurre).
- Pétris bien et forme une boule.
- Laisse reposer 1h30 dans un espace chaud et sec, à l’abri des courant d’airs.
Abaisse la pâte
- Une fois que la pâte a doublé de volume, divise-la pâte en 16 pâtons.
- Abaisse les boules deux à deux au rouleau entre deux feuilles de papier sulfurisé légèrement fariné.
Le geste technique en vidéo
Prépare les fromages
- Dans un bol, mélange les portions de vache qui rit à la fourchette.
- Étale deux cuillères de “vache qui rit” sur un cercle de pâte.
- Parseme ensuite de fromage râpé puis recouvrez le d’un second cercle de pâte.
- Scelle les deux pâtes en appuyant fort sur les bords.
La cuisson
- Fais chauffer les naans à la poêle (sans la graisser), 2 à 4 minutes par face.
- Une fois cuit, badigeonne le naan avec le beurre fondu au pinceau.
Les naans se consomment tièdes.
Le saviez-vous
Quelle est l'origine du cheese naan ?
Le cheese naan, littéralement "naan au fromage" est une invention récente, puisqu'elle date de 1976. La recette aurait été imaginée à Paris par la famille Gupta, originaire de Bombay et qui tenait un des premiers restaurants indiens de Paris: "Indra".
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